什么鱼属于高组胺鱼类？ - 问答频道

什么鱼属于高组胺鱼类？

女，34岁 2018-09-27 18:19

病情描述:

为了防止家人吃鱼组胺中毒,我想知道什么鱼属于高组胺鱼类呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-27 18:36

。鲐鱼、鲹鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉的海水鱼，体内含有丰富的游离组氨酸，并存在产组胺的微生物，在适宜条件下极易产生组胺，属于高组胺鱼类。

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