核桃怎样吃最好？

Question

有些人用核桃煲汤,喜欢剥掉那褐色的皮,觉得剥皮吃口感会更好,想知道核桃怎样吃最好?

Answer 1

除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。