橄榄油有利于胆固醇下降吗？

Question

油炸食品吃太多的缘故，我身体内的胆固醇含量比平常人高出不少，于是我家夫人总是在做饭的时候用橄榄油炒菜，说这是为了我好。所以我问问这是为什么？是橄榄油有助于胆固醇的下降吗？

Answer 1

是的，橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13％，其中具有危险的坏胆固醇竟下降了21％。