肥肉适合胆固醇高的人吃吗？

Question

我以前特别喜欢吃肥肉，现在胆固醇有点高，适合吃肥肉吗？

Answer 1

少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。