为什么胆固醇高的人要少吃鸡蛋？

Question

我胆固醇高，老婆让我少吃鸡蛋，为什么胆固醇高的人要少吃鸡蛋？

Answer 1

胆固醇高的人要少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要是肝脏合成的，只有少部分来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;卤好的猪肝胆固醇含量更高达 469毫克。