为什么不能只吃蛋白不吃蛋黄？

Question

小孩挑食特别严重，鸡蛋的话只吃蛋白不吃蛋黄，这样会对补充营养不利吗？

Answer 1

只吃蛋白不吃蛋黄营养是很少的，每日或隔日吃1个整鸡蛋是没问题的，对身体有利无害。相反，如果只吃蛋白的话，并不能为身体补充什么营养物质。因为其营养成分中84％为水分，蛋白质含量仅为11.6％。