胡萝卜有什么吃法讲究呢

Question

胡萝卜作为萝卜中的品种之一，营养丰富，那么胡萝卜有什么吃法讲究？

Answer 1

胡萝卜中含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。因β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。