菜籽油对人体有什么功效

Question

我家都是用菜籽油炒菜，吃菜籽油对人体有什么功效？

Answer 1

人体对菜籽油的吸收率很高，可达69%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种子，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育有好处。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，对胆固醇摄入含量有要求的人群可以放心食用。