为何甲鱼被视为滋补佳品？

Question

每每陪妈妈去买鱼时，妈妈都会说甲鱼是滋补佳品，甲鱼是滋补佳品吗？

Answer 1

春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。