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吃皮蛋有害健康吗？

女，28岁 2018-07-07 22:03

病情描述:

女儿很爱吃皮蛋瘦肉粥，老公并不赞同她吃，因为听说吃皮蛋有害健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-07-07 22:24

对。皮蛋的制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质性质改变，这样蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。

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