茭白的食用价值是什么？

Question

在家不经常吃茭白，不知道它的食用价值是什么？

Answer 1

茭白不能一次大量食用，适量可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，营养价值较高，容易为人体所吸收。减肥时完全可以适量食用茭白。