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芦笋可以榨汁吗

病情描述:

在网上看到芦笋汁可以抗癌，从来没尝试过，可以用芦笋榨汁吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芦笋当然可以榨汁，而且营养丰富。芦笋是抗氧化抗自由基抗癌战士自不必多说，但日常过度烹饪常常使营养物质大幅度流失，榨汁的话可以保留芦笋的大部份营养。

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