含有蛋白质的素食食物有哪些？

Question

我喜欢吃素食，想补充蛋白质，含有蛋白质的素食食物有哪些？

Answer 1

豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5％。花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28％。糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5％。燕麦片：蛋白质含量略低于3％。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。