鸭蛋的营养价值高吗？

Question

有营养师说鸭蛋比鸡蛋还要好，鸭蛋有很高的营养价值吗？

Answer 1

鸭蛋富含蛋白质毋庸置疑，另外还含有脂肪、碳水化合物、少量胆固醇、维生素、核黄素、硫胺素、叶酸等营养成分，除此之外，还含有钙、铁、锌、磷、钾、铁、钠、镁、硒、碘、锰、铜等矿物质金属微量元素，都是人体所需营养元素，因此鸭蛋营养价值是极高的，对于一些人群来说鸭蛋更好吸收，所以一定成程度上鸭蛋的营养价值高于鸡蛋。