老人能吃豆腐脑吗？

Question

妈妈过两天就要吃一次豆腐脑，她的肠胃功能很差，能常吃豆腐脑吗？

Answer 1

老人适当的吃一些豆腐脑是没有问题的。豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95％以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。