吃菠菜时要注意什么？

Question

我的厨艺比较差，但我喜欢吃菠菜，那么时要烹饪时要注意什么呢？

Answer 1

吃菠菜时需要注意：菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。