玻璃瓶装的牛奶更新鲜吗？

Question

超市卖的牛奶有玻璃瓶装的，还有不透明容器装的，玻璃瓶装的牛奶是不是更新鲜一点？

Answer 1

玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜.其实不然。透明包装的牛奶,有些营养成分会丧失掉.牛奶里的钙质相对来说比较稳定，但维生素和氨基酸会在光下分解.康乃尔大学的一项研究发现,当牛奶用塑料容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后，其中的维生素A含量会降低32％。光线还会将牛奶中的脂肪氧化,口味变差。最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下,牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。