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煮完水饺的汤可以吃吗?
病情描述:
每次煮完水饺都觉得水饺汤很浪费,煮完水饺的汤可以吃吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-30 20:42
    人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。
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