带饭为什么不能带绿叶蔬菜？

Question

食堂的饭太难吃，想自己带饭，朋友告诉我不要带绿叶蔬菜，想知道为什么不能带绿叶蔬菜？

Answer 1

“带饭族”大都需要把饭菜微波炉加热后食用，所以不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。