鸡蛋与白糖一起煮着吃好吗？ - 问答频道

鸡蛋与白糖一起煮着吃好吗？

女，37岁 2018-07-03 21:25

病情描述:

我们这里的人平时喜欢把鸡蛋和白糖一起煮着吃，想了解这样吃有什么影响吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-07-03 22:01

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

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