为什么菠萝要用盐水浸泡？

Question

每次妈妈买菠萝回来都会用盐水浸泡，为什么菠萝要用盐水浸泡？

Answer 1

菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。