吃炸薯条会致癌吗？

Question

女儿每次出去吃饭都会点薯条，听说吃炸薯条会致癌，是真的吗？

Answer 1

身边的致癌食物：炸薯条。炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺。