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不能吃的隔夜食物有哪些？

男，28岁 2018-06-19 20:16

病情描述:

都说隔夜菜不能吃，吃了会致癌，那么不能吃的隔夜食物有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-06-19 20:40

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

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2018-04-13 62937次浏览

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