淘米时应该淘几遍为适宜？

Question

妈妈在淘米是总是淘很多遍，我总觉的把营养都给洗了，淘米时应该淘几遍？

Answer 1

米淘很多遍这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。