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鱼骨加醋煮有什么作用?
病情描述:
今天第一次做鱼,在网上百度的时候发现可以加点醋煮,请问加醋有什么作用呢?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-26 22:36
    大鱼骨要吸它的骨髓,也就是鱼脊柱中的白线。此外,鱼骨还可以加醋熬汤,小火焖煮。需要注意的是,用白水煮汤,鱼刺很难变软,多加点食醋焖炖,可利用醋酸的作用促进鱼刺软化。
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