蒸米饭的水米比例是多少呢？

Question

今天有空在家，想蒸个米饭，那么蒸米饭的水米比例是多少呢？

Answer 1

蒸米饭的时候掌握好水量很重要，如果是蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。