水果颜色越深越有营养是吗？ - 问答频道

水果颜色越深越有营养是吗？

病情描述:

每次去超市买水果都习惯选择颜色深的买，是不是水果颜色越深越有营养呢？

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王燕主任医师中日友好医院

这句话基本正确。水果颜色越深，营养价值越高。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等，这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些

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