如何挑选好的红薯？

Question

我偶尔会煮红薯粥喝，特别喝，应该如何挑选好的红薯呢？

Answer 1

在挑选红薯的时候，要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯，这类红薯感染了黑斑病菌，会产生番薯酮和番薯酮醇等物质，进入人体将损害肝脏，引起中毒。