为什么要经常吃粗粮呢？

Question

营养专家建议人们经常吃一些粗粮和全谷食物，这是为什么呢？

Answer 1

经常吃一些全谷食物和粗粮，是为了保证维生素的摄入。因为相比精白米面，小米、糜子、玉米、高梁、荞麦、燕麦等杂粮不需要过多的精磨，其中的维生素保存比较多，维生素B1、B2的含量都高于我们日常吃的精白米面，是膳食中营养素的很好补充。