哪些食物有助于减少胆固醇吸收

Question

我父亲年纪大了，胆固醇很高，吃什么有助于减少胆固醇的吸收？

Answer 1

食物中的绝大多数植物性食材是有助于减少胆固醇吸收、促进胆固醇代谢、降低血清胆固醇、保护血管的，比如黄酮类物质、膳食纤维、维生素C、维生素E、B族维生素、胡萝卜素、花青素、甜菜红素。