炒藕片的时候为什么不能用铁器？

Question

每次我妈在炒藕片的时候都不敢用铁器，炒藕片的时候为什么不能用铁器？

Answer 1

在炒藕片的时候一定不要炒糊，并且在炒菜的时候还尽量少用铁器，如果使用铁器炒藕片，很容易会让藕片变成黑色，这样会影响到食欲。