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用大米和小米熬粥健康吗？

女，29岁 2018-05-22 16:24

病情描述:

我平时熬粥一般都是用大米或者是小米熬的，用大米和小米熬粥健康吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-05-22 17:19

虽然大多数人都是用大米和小米熬粥，但是这两种米都是谷类食物，它们中普遍缺少赖氨酸，赖氨酸是谷类中的限制氨基酸，它会影响食物中的蛋白质生物价值。

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