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炒菜放油多了好吗?
病情描述:
我炒菜的时候总是喜欢放比较多的油,这样对身体好吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-05-11 22:43
    最好不要放太多的油。在较高油温条件下,原料表面水分易被驱除、干燥收缩、凝结成膜,使内部浆汁不外溢,不但成菜口感好,更使浆汁中的多种营养素能保存下来。
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