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如何消除腌菜致癌物？

女，40岁 2018-05-02 13:33

病情描述:

现在有好多食物都致癌，可是又不得不吃，如何消除腌菜致癌物？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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范存刚副主任医师北京大学人民医院 2018-05-02 14:02

腌菜在食用前用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物亚硝酸胺。千万注意，腌菜用的老汤千万不可重复使用。

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