烹饪方法会影响到食物的营养吗？ - 问答频道

烹饪方法会影响到食物的营养吗？

女，24岁 2018-05-04 22:38

病情描述:

食物的烹饪方法不同口感也是不一样的，那会不会影响到食物的营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-05-04 23:09

烹调方式不同对食物的影响是很大的。合理的烹调方式，可以保留甚至增强食物营养，反之过度加工会加速营养素流失，甚至破坏食物营养。

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