土豆削皮切丝后不便黑是转基因的

Question

网上说我国的土豆是转基因的，削皮切丝后都不会变黑？

Answer 1

我国没有种植转基因土豆，全球也没有任何国家批准转抗多酚氧化酶基因土豆的商业化种植。变黑的快慢和程度主要决定于酚类物质的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否经过低温冷藏等有关。