红薯可以生吃吗？ - 问答频道

红薯可以生吃吗？

男，35岁 2018-04-13 16:54

病情描述:

我吃红薯喜欢生吃，可是妈妈说这样不好，是真的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-04-13 17:23

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

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