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吃烤鸭会致癌吗?
病情描述:
家里楼下开了家烤鸭店,闻着好像,打算去买一只来吃,不知道吃烤鸭会致癌吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-04-17 15:54
    对烤鸡、烤鸭等熏烤食品长期摄食,有潜在的致癌作用;腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是致胃癌的直接原因
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