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绿叶蔬菜该怎样存放呢？

女，43岁 2018-04-15 15:53

病情描述:

买来的绿叶蔬菜该怎么存放，才能保证营养成分不流失呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-04-15 16:26

叶菜保存主要在于锁水，存放应选择阴凉通风避光处，阳光中的紫外线会破坏蔬菜中的维生素C、维生素B2和胡萝卜素等，保存叶菜的重点在于保留水分并避免腐烂，有些叶菜直接放入冰箱很快便会黄萎或腐坏，最好的方法是用干净纸张或半湿的厨房纸巾包裹，放入保鲜袋，竖着置于冷藏格，

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