牛肉馅怎么吃更安全？ - 问答频道

牛肉馅怎么吃更安全？

女，23岁 2018-04-17 15:04

病情描述:

家里经常做牛肉馅饼，就会买些牛肉馅放再冰箱里面，这牛肉馅要怎么吃更安全？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-04-17 15:46

牛肉馅中存在很多的有害病菌，根据美国农业部调查指出，牛肉馅中百分之三十含葡萄球菌，百分之十二含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

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