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自发面粉好吗？

女，33岁 2018-04-18 12:58

病情描述:

买了点自发面粉打算做馒头，不知道自发面粉好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-04-18 13:32

很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。

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