如何食用动物内脏？

Question

我喜欢吃动物内脏，看资料说对身体不好，该如何食用动物内脏？

Answer 1

少量食用，一次吃25~50克，半两-一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素少一些。