吃紫薯可以预防动脉硬化吗?

Question

听说经常吃紫薯可以预防动脉硬化的发生，是不是真的呢？

Answer 1

紫薯里含有的花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基等有害物质的损伤，还能增强血管弹性、促进血液循环。蒸的红薯中含大量黏液蛋白，黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。