为什么罐头不会变质 - 问答频道

为什么罐头不会变质

病情描述:

去年买了一瓶罐头，今年还在，保质期还有一年，在里面的罐头为什么不会变质？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

很多罐头都是用水果做的，吃了可以补充维生素。罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。

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