酸奶可以加热后再喝吗？

Question

冬天的气温很低，我感觉酸奶直接喝太凉了，可以加热后再喝吗？

Answer 1

很多人都认为酸奶不能加热，但实质上酸奶在生产过程中，本身的菌发酵的时候采用的温度都是40-44度，也就是平均在42度左右，所以我们可以加热到40-45度，这样就不会把酸奶中的有益菌给杀死，同时在这个温度下，酸奶中的营养成分和功能性成分是不会被破坏的。