吃蒸煮的蟹最安全吗？

Question

我家每次吃蟹，不是蒸就是煮，从来不生吃，我妈说螃蟹蒸煮吃最安全，是这样吗？

Answer 1

如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分种，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。