扁豆有哪些营养价值呢？

Question

我特别喜欢吃扁豆，那么这具体有哪些营养价值呢？

Answer 1

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。