醋怎样食用效果最好？

Question

醋我经常做菜放点，吃饺子是一定要放的，怎样吃醋才最好?

Answer 1

醋最好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。