烤焦的肉还能食用吗 - 问答频道

烤焦的肉还能食用吗

女，28岁 2018-09-13 15:13

病情描述:

我很喜欢吃烤肉，尤其是烤焦的部分更香，烤焦的肉还能食用吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院 2018-09-13 15:38

烤焦的肉不能食用。虽然烤肉能够增加食欲，但注意黑色烤焦部分不要吃，因为其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白，可能会产生致癌物，所以应避免食用烤焦部分。且在烤的时候，需注意烤的时间以及火候，避免时间太长出现烤焦的情况。

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