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做鱼炖豆腐用老豆腐好还是嫩豆腐

女，30岁 2018-09-19 12:06

病情描述:

我们家很喜欢吃鱼炖豆腐汤，做鱼炖豆腐用老豆腐好还是嫩豆腐？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-19 12:47

做鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，更能促进营养的吸收。再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都很不错。鱼头炖豆腐，不仅味道鲜美，而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。

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